Fonte:http://www.brasil.gov.br/saude/2015/01/aprenda-a-substituir-o-sal-por-temperos-frescos-e-saudaveis
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Aprenda a substituir o sal por temperos frescos e saudáveis Ervas podem ser utilizadas em diversas preparações culinárias, agregando sabor e aroma às receitas Temperos industrializados, como caldos em cubos e molhos prontos são considerados alimentos ultraprocessados. No geral, esses produtos possuem quantidades excessivas de sal, gordura e açúcares, que contribuem para o maior risco de desenvolvimento de doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer. O sal é uma das principais fontes de sódio da alimentação e seu consumo exagerado pode resultar no aumento da hipertensão arterial. No Brasil, a doença é diagnosticada em cerca de 33 milhões de brasileiros. Destes, 80% são atendidos na rede pública de saúde. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) , a quantidade indicada de sódio na alimentação é de, no máximo, duas gramas por dia (o que equivale a cinco gramas de sal). No Brasil, estima-se o consumo médio diário de quase 12g de sal por pessoa, mais que o dobro do reco
Ervas podem ser utilizadas em diversas preparações culinárias, agregando sabor e aroma a receitas Temperos industrializados, como caldos em cubos e molhos prontos são considerados alimentos ultraprocessados. No geral, esses produtos possuem quantidades excessivas de sal, gordura e açúcares, que contribuem para o maior risco de desenvolvimento de doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer. O sal é uma das principais fontes de sódio da alimentação e seu consumo exagerado pode resultar no aumento da hipertensão arterial. No Brasil, a doença é diagnosticada em cerca de 33 milhões de brasileiros. Destes, 80% são atendidos na rede pública de saúde. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) , a quantidade indicada de sódio na alimentação é de, no máximo, duas gramas por dia (o que equivale a cinco gramas de sal). No Brasil, estima-se o consumo médio diário de quase 12g de sal por pessoa, mais que o dobro do recomendado pela OMS. O Ministério da Saúde i
El consumo habitual de cereales integrales se asocia a una mayor longevidad, ya que su ingesta disminuye la mortalidad general y, sobre todo, la tasa de muerte cardiovascular, según ha demostrado un estudio científico, informa la Fundación Española del Corazón (FEC).El estudio, realizado por investigadores de la Harvard School of Public Health y publicado en la revista JAMA Internal Medicine, ha analizado la asociación entre una dieta regular rica en cereales integrales y el riesgo de mortalidad total y cardiovascular. La investigación evidencia que por cada 28 gramos de cereales integrales ingeridos se reduce un 5 % el riesgo de muerte prematura y un 9 % el riesgo de fallecer por causa cardíaca. Los cereales integrales al no haber sido sometidos a un proceso de refinamiento poseen mayor número de nutrientes (vitaminas y minerales) y proporcionan una de las mayores fuentes de fibra, razón por la cual son tan saludables, explica la FEC en un comunicado. La fibra ayuda a ralentizar la di
Miércoles, 22 de julio de 2015 El consumo de cereales integrales se relaciona con una mayor longevidad, según una investigación publicada en «Jama Internal Medicine». El trabajo, realizado por investigadores de la Harvard School of Public Health, ha demostrado que por cada 28 gramos de cereales de grano entero consumidos se reduce un cinco por ciento la tasa de mortalidad total y un nueve por ciento la mortalidad cardiovascular. Al mantener la cáscara, son más ricos en fibra, lo que disminuye la absorción del colesterol. Otra investigación, publicada en «Annals of Epidemiology», relacionó el consumo de cereales sin refinar con una menor incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres postmenopáusicas. Al tener más fibra, los carbohidratos se absorben de forma más lenta y menos brusca, lo que contribuye a prevenir la diabetes y la obesidad. Fonte: https://www.segg.es/info_actualidad.asp?pag=1&cod=420
Vegetarian Butcher: o “açougue” que quer te convencer que a vida pode ser muito boa sem carne Em um mundo onde 30% dos vegetarianos vive 10 anos a mais e tem 32% menos chances de ter doenças cardíacas que os comedores de carne, iniciativas como essa merecem todo o sucesso que vêm tendo. Conheça o “açougue vegetariano”, que quer te provar que dá comer muito bem sim, mesmo sem carne. Na França, um chef que é o oitavo agricultor de tremoço da sua geração, decidiu inovar na cozinha e abriu um restaurante vegetariano bem diferente. No Vegetarian Butcher , cuja loja conceito fica em Haia, na Holanda, Jaap Korteweg dedica-se a redefinir a indústria de alimentos junto com Niko Koffeman , político dos direitos dos animais, Marco Westamaas , chefe de cozinha, e uma equipe dedicada à Revolução Vegetariana . Juntos, eles apresentam ideias que substituem as carnes comuns . O time de Jaap Korteweg promove sua própria linha de produtos desenvolvidos com uma preocupação com a textura, o sab
Vegetarian Butcher: o “açougue” que quer te convencer que a vida pode ser muito boa sem carne Em um mundo onde 30% dos vegetarianos vive 10 anos a mais e tem 32% menos chances de ter doenças cardíacas que os comedores de carne, iniciativas como essa merecem todo o sucesso que vêm tendo. Conheça o “açougue vegetariano”, que quer te provar que dá comer muito bem sim, mesmo sem carne. Na França, um chef que é o oitavo agricultor de tremoço da sua geração, decidiu inovar na cozinha e abriu um restaurante vegetariano bem diferente. No Vegetarian Butcher , cuja loja conceito fica em Haia, na Holanda, Jaap Korteweg dedica-se a redefinir a indústria de alimentos junto com Niko Koffeman , político dos direitos dos animais, Marco Westamaas , chefe de cozinha, e uma equipe dedicada à Revolução Vegetariana . Juntos, eles apresentam ideias que substituem as carnes comuns . O time de Jaap Korteweg promove sua própria linha de produtos desenvolvidos com uma preocupação com a textu
A boa notícia, segundo Godin, é que muitos fatores de vulnerabilidade podem ser evitados . Na semana em que a OMS (Organização Mundial de Saúde) classificou linguiça, bacon, presunto e outras carnes processadas como substâncias causadoras de câncer, a BBC Brasil pediu à IARC (Agência Internacional de Pesquisa de Câncer), um dos braços da organização, para elaborar uma lista das substâncias cancerígenas, ou situações de risco, mais comumente presentes no dia a dia das pessoas. "Não é que essas substâncias sejam altamente tóxicas por si só, mas elas são amplamente usadas nas nossas vidas e é por isso que precisamos estar atentos aos danos que causam", disse o porta-voz Nicolas Godin. A boa notícia, segundo Godin, é que muitos fatores de vulnerabilidade podem ser evitados . "Desenvolver a doença é, até certo ponto, também uma questão de estilo de vida", ressalta. "Na prática, há dois grandes grupos de agentes cancerígenos, os que não podemos evitar e os que podemo
Lembram do queijo funcional? Para consumí-lo precisaremos ir até Córdoba/AR. O queijo é fabricado pela micro empresa Capilla del Señor SA de Córdoba/AR e estará no mercado até ao final do ano. "El queso de marca “LACNAT” (Lácteos Naturales) podrá encontrarse antes de fin de año en las góndolas, dijo orgulloso Ugartemendia. Recién el INTA hizo el patentamiento y ahora se deberá hacer la inscripción para sacar el número para comercializarlo en el país, en la Secretaría de Alimento de Córdoba, trabajando paralelamente en el desarrollo del packaging donde también tendrá el logo del INTA".
Participar ativamente do processo de envelhecimento - a chave do sucesso Uma entrevista de qualidade Dr. Drauzio Varella entrevista Wilson Jacob Filho, médico e diretor do Serviço de Geeriatria do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. No início do século 20, na Europa desenvolvida, a expectativa de vida ao nascer andava ao redor dos 40 anos. Naquele tempo, homem ou mulher que atingissem essa idade provavelmente estariam se aproximando do final de suas vidas. Hoje, aos 40 anos, eles são considerados jovens. A expectativa de vida praticamente dobrou nesses países no decorrer do século 20, mas trouxe consigo uma série de problemas socioeconômicos. São muitos os que chegam aos 70, 80 anos em condições físicas, às vezes, muito boas, mas aposentados desde os 50 anos, obrigando a Previdência Social a manter o pagamento dos benefícios por um período que não havia sido previsto. Morrer mais tarde criou também dificuldades no relacionamento familiar, especialmente no que se refere
Imagem - http://santadieta.com.br Um componente da boa alimentação A couve de folha ou couve comum é muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5. É escassa em calorias, mas satisfaz muito bem a sensação de apetite, portanto, pode ser aproveitada em regimes para obesos. É uma hortaliça originada da costa do Mediterrâneo e pertence à família das Brássicas, assim como o repolho, o brócolis, a couve-flor e o rabanete. Como comprar No Brasil, somente são plantadas couves de folhas lisas, sendo as do grupo manteiga as mais comuns. Essas possuem folhas verde-claro, tenras, lisas ou pouco onduladas, com pecíolo e nervura verde-clara. As folhas devem estar com aspecto de produto fresco, ou seja, sem manchas escuras ou amarelas, sem sinais de murcha e com os talos firmes. As folhas de couve são comercializadas na forma de maço. Deve-se escolher o maço com cuidado, pelo seu aspecto, evitando quebrá-lo ou machucá-lo, para não danificar aqueles que serão
Este guia é para todos os brasileiros. Alguns destes serão trabalhadores cujo ofício envolve a promoção da saúde, agentes comunitários, educadores, formadores de recursos humanos e outros. Esses trabalhadores serão fundamentais para a ampla divulgação deste material e para que o conteúdo seja compreendido por todos, incluídas as pessoas que tenham alguma dificuldade de leitura. Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas , nas unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como centros comunitários, centros de referência de assistência social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e sedes de movimentos sociais. LInhas que orientaram a elaboração do Guia O guia, em pdf, está neste vínculo: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf